Пирог с персиками

pirogspersikamiИз дрожжей, двух столовых ложек муки, сахарного песка, теплого молока приготовить опару и поставить до увеличения в объеме. Остальную муку смешать с оставшимся молоком. Добавить сливочное масло, три яичных желтка, две столовые ложки сахарного песка, ром, тертую лимонную цедру, соль и лимонный сок. Тщательно вымесить, затем добавить опару и продолжать тщательно вымешивать все продукты до образования однородной массы. Противень смазать растительным маслом, выложить тесто и оставить на некоторое время при комнатной температуре.

Выпекать в разогретой духовке. Выпеченный корж посыпать смесью из одного стакана сахарного песка, молотых ядер грецких орехов, панировачных сухарей, корицы и ванильного сахара. Сверху уложить очищенные от кожицы, нарезанные дольками персики.

В глубокую посуду разбить пять яиц, добавить один стакан сахарного песка и взбивать над паром на водяной бане, пока масса нагреется. Затем снять ее с пара и продолжать взбивать до полного охлаждения. К взбитой массе добавить один неполный стакан муки, затем положить теплое топленое сливочное масло и взбить. Этой массой залить персики и запечь в духовке. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты:

  • 1 стакан муки;
  • 20 г дрожжей;
  • 1 неполный стакан сливочного масла;
  • 1/2 лимона;
  • 3 ст.л. рома;
  • 8 яиц;
  • 2 неполных стакана сахарного песка;
  • 1 неполный стакан ядер грецких орехов;
  • 4 ст.л. панировачных сухарей;
  • 10-12 персиков;
  • 1/2 ч.л. молотой корицы;
  • 1 1/2 стакана молока;
  • ванильный сахар и соль по вкусу.

Возможно, Вас заинтересует:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Соусы Далее
Советы Далее
  • Полезные советы. Хранение продуктов
    • 15 мая 2015

    Полезные советы. Хранение продуктов

    Чтобы создать правильные условия для хорошего питания всей семьи и сэкономить средства, на которые приобретаются продукты, нужно их правильно хранить.

  • Что такое хлебопечь?
    • 02 марта 2015

    Что такое хлебопечь?

    Хлебопечь - это бытовой прибор, который дает нам возможность печь хлеб в домашних условиях и в разы вкуснее, чем в магазине. В последнее время...